Gastronomie Marketing: Welche Fehler man vermeiden sollte

Führende Gastronomiebetreiber sind immer mehr der Meinung, dass die Menschen immer weniger finanziell in der Lage sind außerhalb essen zu gehen. Weiterhin sehen viele das Gastronomie Marketing als Geldverschwendung. Die wahren Gründe für ein schlechtes Gastronomie Marketing liegen jedoch eher an den schlechten Ratschlägen der Werbeagenturen, an dem Unwissen und Profitstreben der Anzeigenvertreter allerdings auch an dem fehlenden Marketingbewusstsein der Gastronomiebetreiber.

Viele Gastronomiebesitzer verschwenden ihr gesamtes Kapital und ihre Energie dazu um mehr Kunden für sich zu gewinnen. Allerdings ist das die kostspieligste Variante zur Profitgewinnung. Experten raten eher dazu bestehende Kunden gewisse Anreize zu bieten um öfter wiederzukommen. Die Treue der Stammkunden zu wahren ist demnach eine effektive Alternative. Weiterhin wird dazu geraten persönliche Daten der Stammkunden zu gewinnen um ihnen Anreize für eine mögliche Hochzeits- oder Geburtstagsfeier zu bieten. Die Sammlung der Daten in einer Datenbank bietet die Möglichkeit die Kunden über besondere Anlässe zu informieren oder auch eine Weiterempfehlung auszusprechen. Das Bewusstsein der Kunden für ihr Restaurant wird somit verstärkt und ein häufigerer Besuch ist sehr wahrscheinlich. Das Stichwort hierbei lautet eine Beziehung zum Kunden aufzubauen.

Laut Marketing Experten ist das taktische Marketing erfolgsversprechender als das strategische Marketing. Im Konkreten bedeutet das mit welchem Werbemedium sie ihre Botschaft übermitteln. Diese Entscheidung sollten sie nicht de Zufall überlassen. Natürlich ist eine Vorabanalyse des Zielmarktes sehr wichtig. Entscheidend ist vorab festzustellen welche Zielgruppe über welches Medium am besten angesprochen werden kann. Wer all diese Faktoren des Gastronomiemarketings gründlich analysiert und korrekt anwendet, dem ist der Erfolg seines Gastronomiebetriebes garantiert.

Quelle: restaurantwerbung.de
Bild: BemLoira BemDevassa (Flickr)